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Como escolher buffet para o seu casamento em 5 passos

O buffet é uma das principais colunas que sustentam um evento como o casamento. Na realidade, a gastronomia costuma ser o ponto mais lembrado pelos convidados e, por isso, aquele que você deveria dedicar muito carinho e atenção na seleção. É muito importante contratar esse serviço com bastante antecedência e saber que você deve investir quase a metade do orçamento total destinado ao casamento. Informe-se se o local onde a festa será celebrada conta com esse serviço ou se você precisa contratá-lo separadamente. Para facilitar a sua vida, selecionamos 5 passos para você seguir e poder decidir qual a melhor opção para o seu grande dia.  

Passo 1: Defina o número de convidados

Esse é um dado muito importante para a qualquer aspecto da organização do casamento. Os buffets oferecem diferentes opções de acordo com o número de pessoas, pois alguns trabalham com número mínimo ou máximo de convidados. Até por isso a contratação dos serviços de confirmação através da assessora, o famoso 
RSVP para seu casamento, é um fator interessante a se ter em conta. Lembre-se: a qualidade das criações deve ser garantida independentemente do número de pessoas. Pode parecer um quesito básico, mas alguns buffets, quando têm que trabalhar grandes grupos, tornaram-se linhas de montagem de alimentos que negligenciam o cuidado de seus produtos. Fique alerta!  Confira a gastronomia do Royal Gourmet para qualquer tamanho de evento nós prezamos pela qualidade. Nossa gastronomia  

Passo 2: Consiga referências

A sua opinião é a mais importante de todas, mas você não pode deixar de lado as experiências de pessoas que provaram esse serviço anteriormente. Noivos e especialistas têm algo a dizer e você deve aprender a contrastar essas informações, opiniões e conselhos. Confira aqui a nossa  Galeria de Festas

Passo 3: Pergunte quais serviços estão incluídos

Você tem que estar atenta às suas necessidades em relação aos serviços oferecidos, portanto, antes de começar a pesquisar, que tal se questionar sobre o estilo de festa? Um buffet para casamentos não se limita apenas a oferecer comida ao seu público. Por isso, você deve se informar e perguntar o que está incluído no serviço  e sobre a possibilidade de contratar serviços extras, mas que você gostaria de ter no seu grande dia. Por exemplo, garçons, maitres, bolo, mesa de doces e até mesmo a decoração. Hoje em dia a grande maioria dos buffets oferece opções personalizadas e isso facilita, e muito, a vida dos noivos, já que muitas vezes alguns sabores pré estabelecidos não são compatíveis aos gostos dos noivos. Na verdade, muitos fornecedores se diferenciam dos demais não só pelo conteúdo do jantar em si, mas também pelas opções e especialidades que eles administram e que servem para enriquecer a apresentação das comidas e os sabores. O importante é ser original e se destacar.  

Passo 4: Faça degustações – qualidade e quantidade

Quando você já tiver selecionado alguns candidatos baseados em referências e nas informações pesquisadas, chega a hora de viver um dos momentos mais importantes e divertidos da eleição do buffet. A degustação é essencial para saber através do paladar como o buffet em questão trabalha e para conhecer suas opções de menus, entre os quais pode estar o seu escolhido. Busque um buffet capaz de “traduzir o sonho de cada casal em deliciosos cardápios”, conceito oferecido pelo Royal Gourmet que faz questão de frisar que a principal função do buffet é sugerir o melhor cardápio e o melhor serviço que se encaixem no perfil dos noivos, de seus convidados e do espaço que vai receber a festa”. Deve existir uma complementação perfeita entre qualidade e quantidade no seu prato. Não se esqueça da qualidade das apresentações. Os produtos sazonais, típicos da época em que você celebra o casamento, são uma boa opção, mas busque também sensações especiais e inesperadas. Certifique-se de que os produtos são frescos e que os empratamentos sejam uma prévia da magia sentida pelo paladar.  

Passo 5: Preste atenção nos detalhes

Cada vez mais as empresas de buffet têm uma maior capacidade de adaptação. E é que, atualmente, as restrições relacionadas à comida vêm aumentando, como alergias ou doenças. Portanto, é necessário procurar um buffet que esteja atualizado sobre esse assunto. Recomendamos que, uma vez definida a lista de convidados, você pergunte sobre os possíveis problemas de cada pessoa para incluir alternativas exclusivas. Agora que já possuí algumas dicas para conhecer a empresa adequada para orquestrar o cardápio do seu dia “D” Solicite um orçamento e agende uma visita para conhecer o nosso espaço!

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  Veja também 5 dicas do que levar em consideração na hora de escolha do buffet     Fonte: https://www.zankyou.com.br/p/como-escolher-o-buffet-para-o-casamento-10-dicas-que-facitam-a-vida-dos-noivos-138549#Passo%201.

Tudo o que você deve saber sobre a prova do menu: antes, durante e depois!

Organizar um casamento demanda meses de preparação, contando com dias de muito trabalho, para atingir o resultado do jeitinho que você planejou. O tema gastronomia é um dos detalhes que mais preocupa os noivos, pois os pratos servidos durante a recepção, colaboram diretamente com o sucesso da festa. Por isso, separamos algumas dicas que englobam tudo o que você deve saber sobre a prova do menu: antes, durante e depois! Anote!

 

Acerte em sua escolha

Escolher os aperitivos ou pratos que farão parte do grande dia, tem se tornado uma dor de cabeça para muitos casais. O fato de querer agradar a todos os convidados é uma questão complicada, mas procurar um meio termo pode ser mais simples do que parece. Escolher corretamente o menu que será servido no dia do casamento, é uma das decisões mais importantes, o ponto chave que pode fazer a diferença entre um casamento espetacular e uma celebração não tão grandiosa. Seguindo algumas dicas simples, atreladas a uma rápida análise, você encontrará o menu perfeito.
 

Antes da prova

Antes de realizar a prova do menu, você deverá agendar reuniões com o catering ou local onde será realizado seu casamento, para especificar detalhes importantes, como o serviço que será adotado (coquetel, jantar, etc.), pratos que mais lhe agradam e os que definitivamente não deseja oferecer, além de alertar para as possíveis alergias ou restrições alimentares de seus familiares e/ou convidados. É importante levar em consideração a temporada dos alimentos, um fator essencial para a elaboração de pratos com qualidade. Além disso, você deve fazer uma relação com os menus, preços e disponibilidade para a data escolhida. Uma vez que que todos esses aspectos forem definidos, a equipe de catering trabalhará para oferecer várias propostas durante o dia da degustação.  

Durante a prova

Uma vez que você e seu noivo escolheram o menu, a degustação se torna essencial. Esta prova pode envolver membros da família ou amigos muito próximos, para ajudá-los a decidir e dar sugestões em relação ao cardápio. Este é o momento onde são decididas as alterações, caso haja necessidade. a) Com ou sem fome? O mais aconselhável é fazer a degustação com o estômago vazio, provar um pouco de cada prato e escolher um menu variado onde não haja repetição de alimentos. Tenha em mente que o corpo humano recebe os alimentos de maneira diferente de acordo com cada hora do dia, por isso, se decidir oferecer um jantar em seu grande dia, marque sua prova durante o final da tarde ou noite. O mesmo vale para o café da manhã, almoços ou brunchs.
b) Dê sua opinião Durante a degustação, é muito importante que você dê a sua opinião sobre os pratos, oferecendo um feedback construtivo para seu fornecedor. Lembre-se de anotar todas as mudanças que serão realizadas, para que você não perca nenhum detalhe no dia do casamento. Se algo não estiver do seu agrado, este é o momento de pedir estas mudanças, perguntar se podem atendê-los de uma maneira diferente ou se haverá a necessidade de buscar por outro fornecedor que se encaixe com seu perfil. c) Tome nota Este será um momento prazeroso para seus sentidos, mas como é algo difícil de lembrar com o passar do tempo, recomendamos que tome nota e até mesmo tire fotos, para ter sempre a mão a lista de pratos que mais agradaram ao casal. d) Analise todos os aspectos Examinar aspectos que vão além da gastronomia é outro ponto de grande importância em sua decisão. Analise a apresentação dos pratos, aparência dos alimentos, como serão servidos, utensílios de cozinha que serão utilizados, além da forma com a qual o profissional está prestando o atendimento.

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Depois da prova

Após sua jornada gastronômica, é necessário programar um tempo para verificar as anotações e tomar decisões. Se já escolheu seu fornecedor, é importante prestar atenção a todos os pontos do contrato antes de assiná-lo, para ter a certeza de que as alterações (caso existam) tenham sido feitas, e que não surgirão cobranças de última hora.   Anotou todas as dicas? Procure sempre avaliar o buffet através de sites específicos e comentários nas redes sociais antes de marcar sua degustação.       Fonte: trechos do post https://www.zankyou.com.br/p/tudo-o-que-voce-deve-saber-sobre-a-prova-do-menu-antes-durante-e-depois

Músicas para cerimônia de casamento

Saiba como escolher as músicas para cerimônia de casamento. Algumas dicas para fazer a trilha sonora do dia mais especial da sua vida.

O primeiro ponto a se avaliar é onde será realizada a cerimônia, se seu casamento é em igreja, verifique as normas da mesma, quantidade de entrada e musicas permitida. É importante alertar que quanto mais entradas você colocar mais tempo vai durar a cerimonia, um casamento com oito musicas dura em média 1 hora. Use sempre o bom senso, caso não consiga usar todas as musicas que gostaria na cerimonia, peça a banda ou DJ para tocar na recepção aos convidados.

Cada momento pede uma música adequada, listamos algumas opções para entrada do noivo, padrinhos, pajens, daminhas e etc. Confira algumas sugestões na hora de escolher a músicas para cerimônia de casamento:

Música dos padrinhos ou noivo

Você pode optar por uma música instrumental, um tema de filme ou alguma canção que remeta a algum momento importante para o casal, lembrando que de modo algum deve sobressair à entrada da noiva.

Entrada da Noiva

Deve ser a musica mais marcante do casamento, que seja forte e cause impacto, o mais tradicional a ser tocado em casamentos é a marcha nupcial, anteceda de clarinada ou campanas.

Música dos pajens, daminhas e floristas

Músicas suaves, com temas infantis com solo de instrumentos como violino ou flauta.

Música da benção das alianças

Música sacra, que faça parte do contexto deste momento, Ave Maria ou Pai Nosso são ótimas escolhas.

Música dos cumprimentos

Esse é o momento mais livre onde aquela música romântica que fez parte do namoro pode entrar.

Música da Saída dos Noivos

Momento onde uma musica mais animada pode ser usado na cerimonia do seu casamento. Este é um momento único e muito alegre, onde deve começar a animar os convidados para festa.

Confira também dicas para escolher as músicas de casamento!

Músicas para Casamento: Dicas Essenciais para Escolher as Melhores! 

Matéria do blog Papel e estilo

Escolher as músicas de casamento, definitivamente, não é uma tarefa fácil! É preciso definir uma trilha sonora que seja de acordo com o tipo da sua cerimônia – tradicional/moderna –  que os instrumentos dos músicos combinem com a acústica do local e que cada momento seja marcado com uma música especial para os noivos – Trazendo uma avalanche de emoções ao longo da cerimônia de casamento. Pensando na dificuldade para escolher as músicas para casamento, nós conversamos com a Rita Del Chiaro, a diretora artística do Coral Del Chiaro, para dar dicas essenciais sobre como escolher as músicas para casamento! Confira!

Defina o Local da Cerimônia!

Antes de pensar em qualquer música, os noivos precisam definir o local da cerimônia de casamento. Isso porque alguns locais possuem diversas regras e restrições quanto repertórios excêntricos. Portanto, converse com o responsável do local para verificar o que pode ou não, tocar no durante a sua cerimônia de casamento. É preciso respeitar as regras em primeiro lugar!

“Também é importante verificar com quem vai celebrar o casamento dos noivos. Ás vezes, é um casamento num espaço mais livre, onde a noiva mesmo monta o casamento, mas o celebrante é um padre ou pastor. Eles também têm as indicações e regras do que pode ou não ser tocado durante o Rito, por isso é sempre importante se certificar se todas as músicas estão liberadas antes”, lembrou  Rita.

Por fim, se a noiva escolher uma cerimônia mais leve, com um mestre de cerimônias, ela pode personalizar a trilha sonora da maneira que quiser, com músicas para casamento modernas e de acordo com a personalidade dos noivos.

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Antecedência é importante! Para que tudo aconteça conforme planejado, é importante contratar os músicos para festa de casamento assim que os noivos fecharem o local. Assim os noivos conseguem se organizar direitinho até o grande dia. Nós recomendamos de 12 a 08 meses de antecedência. Ás vezes nós temos uma apresentação no lugar que os noivos pretendem casar. Então a gente manda uma agenda para eles conferirem como fica o resultado. Tendo o prazo, é mais fácil de se organizar”.

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Procure Bons profissionais!

Depois de definir o espaço e verificar as restrições com o mestre de cerimônia, o ideal a se fazer é buscar por profissionais que entendam – e muito – do assunto. Dessa forma, eles podem aconselhar as melhores opções de acústica, arranjos, e melhores instrumentos para casamento.

“A gente sempre orienta que a noiva olhe todo o conjunto, toda a cerimônia, como ela vai ser e o perfil do casamento, para depois ela decidir os instrumentos e tipos de música que ela vai usar. Assim fica tudo ornando e com a cara dos noivos!”, conta.

Por exemplo: os casais que terão uma cerimônia diurna, na beira da praia, precisam de um clima leve para a cerimônia. Portanto, o mais indicado seria tocar músicas suaves, que condizem com o estilo do casamento.

Procure por profissionais da área, que possam te indicar as melhores opções e tornar o seu sonho realidade!

Del Chiaro, por exemplo, possui um diferencial no processo de escolha do repertório. “Depois que os noivos fecham o contrato, a gente fornece um Login e Senha dentro do nosso site, onde eles podem acessar e abrir todo o repertório que a gente tem – tocado por nós mesmos. Então, eles ouvem e votam em quais músicas eles gostam e quais não gostam. Já é um primeiro filtro. Depois que eles passam por esse filtro, nós marcamos uma nova reunião para dar a nossa opinião e parecer técnico a respeito das escolhas. É preciso fazer isso, senão acontece da noiva escolher uma música que não combina, ou que não vai ficar bacana com a cerimônia dela. A gente precisa orientar para ajudar a deixar do jeito que a noiva quer.”, explicou.

O Roteiro de musicas para casamento na Cerimônia!

A cerimônia de casamento pode variar entre 6 a 10 músicas. O que definirá isso é o tipo de cerimônia e celebração que o casal deseja. Geralmente a igreja já determina a quantidade de músicas para casamento permitidas na cerimônia. Porém, se é uma celebração fora da igreja, a noiva fica mais livre para colocar a quantidade de músicas para casamento que quiser.

O roteiro padrão brasileiro funciona assim:

  1. Entrada do noivo: O noivo pode ter uma música exclusiva para ele.
  2. Entrada dos padrinhos: A mesma música para todos os casais entrarem – tanto os padrinhos do noivo, quanto da noiva.
  3. Entrada da Noiva: A noiva sempre tem que ter uma música especial para marcar a sua entrada na cerimônia.
  4. Entrada das alianças: Seja a entrada com as crianças, avós, bebês ou cachorros, os noivos precisam escolher uma música especial para esse momento.
  5. Benção das alianças: A música da benção das alianças só é necessária nos casamentos religiosos.
  6. Assinar a Ata do casamento: No caso de casamentos que fazem a parte civil junto da religiosa.
  7. Cumprimento dos Padrinhos: O momento da saída dos padrinhos precisa ser marcado com uma música emocionante!
  8. Saída dos noivos: No geral, é uma música mais animada e vibrante, simbolizando que agora só basta comemorar!

Dica: Caso o casal escreva os Votos de Casamento, também é interessante colocar uma música suave para tocar ao fundo!